Lagerung
GUTE QUALITÄT MUSS MAN PFLEGEN MIT DER BESTEN LAGERMETHODE
Dank U.L.O. (Ultra Low Oxygen) können wir Äpfel und Birnen, die beide im Herbst geerntet werden, ein Jahr lang lagern - ohne Qualitätsverlust. So können wir unsere Kunden das ganze Jahr über mit Qualitätsobst versorgen. Bei der Ernte wird das Obst sofort in die Kühlhäuser gebracht, um es unter optimalen Bedingungen zu lagern. Das Obst wird (wegen unterschiedlichen Lagerbedingungen) Sorte für Sorte in Kühlräumen für ca. 100 000 kg gestapelt. Um das Obst so schnell wie möglich einzukühlen, sind unsere Kühlkomplexe geografisch gestreut (Sint-Truiden, Glabbeek, Zoutleeuw, Hannut).
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Hannut |
Bei U.L.O. dosieren wir Temperatur, Sauerstoff- und CO2-Gehalt in einer ausgewogenen Kombination, wodurch der Alterungsprozess des Obstes gestoppt wird. Nebenbei bemerkt: die BFV kann auf diese Weise gut und gerne 50 Millionen kg lagern. Auch zwischen dem Zeitpunkt der Anlieferung und dem Zeitpunkt des Verladens wird das Obst insbesondere in unseren riesigen Wartekühlhäusern an den Verladekais perfekt kühl gehalten. Äpfel und Birnen werden getrennt gelagert, weil die Birnen durch das Ethylen in den Äpfeln zu schnell reifen würden und weil die beiden Obstsorten unterschiedliche Lagerungskonditionen haben. Speziell für Erdbeeren und anderes Weichobst haben wir separate Nassdurchströmungssysteme, die das Obst schneller einkühlen und es in höherer Luftfeuchtigkeit lagern. Somit stellen wir sicher, dass die Kältekette nicht unterbrochen wird.
